이 남자의 cook 게맛살볶음
게맛살을 참기름에 먼저 노릇하게 부쳐 감칠맛을 올린 뒤, 아삭한 채소와 새콤달콤한 케첩 간장 소스로 바싹 볶아낸 초간단 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 게맛살을 양념에 조리하기 전에 기름과 참기름에 먼저 부쳐내면 식감이 든든해지고 감칠맛이 훨씬 좋아집니다.
- 발연점이 낮은 참기름이 타지 않도록 맛살을 처음 볶을 때는 반드시 중약불을 유지해야 합니다.
- 양념을 부은 뒤에는 강불에서 수분을 날리며 바싹 볶아야 맛살이 눅눅해지지 않고 양념이 쏙 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 남은 맛살과 자투리 채소로 훌륭한 반찬을 만들고 싶은 분들.
- 아이부터 어른까지 남녀노소 좋아하는 새콤달콤한 초간단 요리를 찾는 분들.
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