이 남자의 cook 부추김치

조리 팁 💡

• 부추를 무칠 때 강하게 비비거나 짓누르면 세포가 파괴되어 특유의 풀 비린내(풋내)가 날 수 있으므로 쓰다듬듯 살살 양념을 발라주어야 합니다.
• 찹쌀풀을 쑤는 번거로움 대신 요구르트를 넣으면 단맛을 더해줄 뿐만 아니라 김치 유산균의 먹이가 되어 익을수록 감칠맛이 폭발합니다.
• 완성 직후 바로 먹으면 맛있는 부추무침처럼 신선하게 즐길 수 있고, 김치냉장고에서 하루이틀 숙성하면 깊은 맛의 부추김치가 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐풀국을 쑤는 과정이 번거로워 김치 담그기를 망설였던 요리 초보자분들.
• ⭐삼겹살 구이나 라면에 곁들일 매콤하고 아삭한 최고의 짝꿍 반찬을 원하는 분들.
• ⭐요구르트를 활용한 이색적이고 과학적인 초간단 김치 레시피가 궁금하신 분들.