이 남자의 cook 분식집 라면
면을 먼저 따로 건져내어 밀가루 맛을 없애고 계란을 젓지 않아 깔끔하고 진한 국물을 내는 분식집 스타일 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 면을 삶을 때 자르지 않고 결대로 끓여야 끊어지지 않는 긴 면발의 식감을 즐길 수 있습니다.
- 달걀을 넣고 바로 저으면 밀가루 성분과 섞여 국물이 탁해지고 깔끔한 맛이 사라지므로 절대 젓지 않습니다.
- 양은 냄비처럼 열전도율이 높은 냄비를 사용하면 분식집 특유의 화력을 재현하는 데 도움이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 꼬들한 면발과 깔끔한 국물의 분식집 라면을 맛보고 싶은 분들.
- 라면 끓일 때 매번 면이 퍼지거나 계란 때문에 국물이 텁텁해져 고민인 분들.
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