주요 재료 🥩
쌀떡어묵고추장물엿식혜소고기 다시다고춧가루통깨
옥주부 분식집 떡볶이
식혜를 넣어 감칠맛과 깊은 단맛을 살린 중독성 강한 분식집 스타일 쌀떡볶이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 유명 분식집 스타일의 진하고 걸쭉한 떡볶이를 맛보고 싶은 분들
- ⭐ 실패 없는 황금 비율 양념장으로 간편하게 떡볶이를 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 쌀떡 400g
- 부산어묵 2~3장
- 식용유 1큰술
- 고추장 2큰술
- 물엿 2바퀴
- 시판 식혜 1캔(약 238ml)
- 소고기 다시다 소량
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 쌀떡은 찬물에 담가 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 팬에 식용유를 두르고 고추장 2큰술, 물엿 2바퀴, 소고기 다시다 조금을 넣어 볶아줍니다.
- 볶은 양념에 식혜를 부어 엿기름의 깊은 단맛이 우러나도록 한소끔 끓입니다.
- 국물이 끓으면 불려둔 쌀떡과 어묵을 한 번에 넣고 양념이 잘 배도록 졸입니다.
- 원하는 색감이 나오도록 고춧가루를 추가해 가볍게 끓인 뒤, 통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 떡은 불리고 어묵은 먹기 좋게 자릅니다.
- 팬에 식용유, 고추장, 물엿, 다시다를 볶다가 식혜를 부어 끓입니다.
- 떡과 어묵을 넣고 졸인 뒤 고춧가루와 통깨로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 식혜 속의 엿기름 성분이 분식집 특유의 감칠맛과 걸쭉한 농도를 자연스럽게 만들어줍니다.
- 더 매콤한 맛을 선호하시면 청양 고춧가루를 취향껏 추가하셔도 좋습니다.
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