김대석 분식집 라면
멸치액젓과 얇은 냄비를 활용해 국물 맛을 더하고 면을 꼬들하게 익히는 분식집 스타일 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 얇은 양은냄비를 사용할 때는 열전도가 빨라 물이 금방 졸아드므로 600ml 물량이 적당합니다.
- 계란을 넣은 후 저으면 국물이 탁해지므로 풀지 않고 그대로 익혀 깔끔한 국물을 유지합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 분식집에서 파는 꼬들한 라면 맛을 똑같이 내고 싶은 분들.
- 단 한 가지 비법 재료로 라면 국물 깊이를 한 단계 올리고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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