이 남자의 cook 비빔당면
참기름 코팅으로 불지 않는 쫄깃한 당면에 아삭한 고명과 새콤달콤 매콤한 감칠맛 양념장을 곁들인 부산 시장식 별미 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 삶은 당면을 찬물에 헹구고 물기를 뺀 직후 참기름으로 즉시 코팅해 주면 시간이 지나도 서로 붙거나 쉽게 붇지 않습니다.
- 고명용 채소와 어묵은 당면 삶은 물에 순서대로 아주 살짝만 데쳐내야 특유의 아삭한 식감과 파릇한 형태가 유지됩니다.
- 새콤하고 아삭한 단무지를 얇고 길게 썰어 고명으로 곁들이면 씹는 맛이 더해져 전체적인 맛의 밸런스가 좋아집니다.
이런 분들에게 추천
- 명절이나 요리 후 남은 당면을 이색적이고 특별한 별미 요리로 변신시키고 싶은 분들.
- 입맛 없는 날 새콤달콤 매콤한 감칠맛의 쫄깃한 면 요리가 당기는 분들.
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