주요 재료 🥩
당면어묵부추유부단무지콩나물대파간장다진마늘고춧가루
뚝딱이형 부산 비빔당면
당면·어묵·부추를 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 칼칼하게 즐기는 부산 비빔당면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 부산 비빔당면 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 당면과 어묵 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- (1~2 인분 기준 )
- 당면 : 100g
- 어묵 : 1 장
- 부추 : 조금
- 유부 : 2~3 장
- 단무지 : 3 장
- 콩나물 : 반 줌
- 양념장 재료
- 대파 : 1 대 ( 흰부분 )
- 간장 : 2 숟가락
- 다진마늘 : 1 숟가락
- 고춧가루 : 1 숟가락
- 식초 : 1 숟가락
- 물엿 : 1 숟가락
- 참기름 : 1 숟가락
- 설탕 : 1/2 숟가락
- 고추장 : 1/2 숟가락
레시피 🍳
- 당면 100g 을 끓는물에 넣어 6 분정도 삶아준 뒤 찬물에 넣고 박박 문질러 행구어주고 물기를 털어준다.
- 어묵 1 장을얇게 썰어 마른팬에서 볶아준 뒤 당면 위에 올려준다.
- 부추 조금을 끓는물에 20 초만 넣고 살짝 데쳐준 뒤 당면 위에 올려준다.
- 유부 2~3 장을 길게 썰어 마른팬에서 바삭해질 때 까지 볶아준 뒤 올려준다.
- 단무지 3 장을 길고 얇게 썰어 올려준다.
- 콩나물 반 줌을 끓는 물에 2 분만 삶아준 뒤 물기를 꼭 짜서 올려준다.
- 양념장은 아래의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 완성한다.
- 대파 1 대 흰부분
- 잘게 다져서 넣는다.
- 간장 2 숟가락
- 당면 100g 을 끓는물에 넣어 6 분정도 삶아준 뒤 찬물에 넣고 박박 문질러 행구어주고 물기를 털어준다.
- 어묵 1 장을얇게 썰어 마른팬에서 볶아준 뒤 당면 위에 올려준다.
- 부추 조금을 끓는물에 20 초만 넣고 살짝 데쳐준 뒤 당면 위에 올려준다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.