자취요리신 비빔당면
미리 불린 쫄깃한 당면과 아삭한 단무지, 부드러운 어묵을 매콤달콤한 수제 양념장에 싹싹 비벼 먹는 부산 시장식 별미 국수
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 당면을 찬물에 미리 한 시간 이상 불려두면 삶는 시간이 대폭 단축되며 면발이 훨씬 쫄깃해집니다.
- 양념장은 한 번에 다 넣으면 짤 수 있으므로 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 비빔 강도를 조절하는 것이 좋습니다.
- 시금치 대신 부추나 오이를 채 썰어 넣어도 좋으며, 면을 찬물에 헹구지 않고 따뜻한 상태로 바로 비벼야 시장 특유의 맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 부산 남포동 시장의 추억의 맛을 집에서 느껴보고 싶은 분들.
- 일반 소면이나 라면 대신 탱글탱글하고 이색적인 면 요리를 원하는 분들.
- 단무지와 어묵을 활용해 가볍고 매콤한 별미를 즐기고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
