이 남자의 cook 콩나물무침
물 반 컵만 넣고 콩나물을 수증기로 아삭하게 익혀낸 뒤, 뜨거울 때 마늘을 넣어 아린 맛을 잡는 아삭한 콩나물무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 콩나물이 뜨거울 때 다진 마늘을 먼저 넣고 섞어주어야 마늘 고유의 단맛이 살아나고 매운맛이 날아갑니다.
- 물을 넉넉히 넣어 삶는 대신 반 컵만 넣고 수증기로 익혀야 콩나물의 고소한 맛과 영양이 고스란히 유지됩니다.
- 부추와 당근은 색감을 더하는 고명이므로 냉장고 사정에 따라 생략해도 괜찮습니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 콩나물 숨이 너무 죽거나 비린내가 나서 조리가 어려웠던 분들.
- 최소한의 재료와 간단한 팁으로 깊은 감칠맛의 밑반찬을 만들고 싶으신 분들.
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