김대석 하얀 콩나물무침

조리 팁 💡

• 콩나물을 삶을 때 건다시마를 함께 넣으면 특유의 감칠맛이 콩나물에 깊게 배어들어 맛이 한층 깊어집니다.
• 삶은 콩나물을 찬물에 가볍게 열기만 뺄 정도로 헹궈주면 수축하면서 더욱 아삭아삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
• 매콤하고 칼칼한 맛을 원한다면 양념할 때 고춧가루 1큰술을 추가하여 빨간 콩나물무침으로 쉽게 응용이 가능합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐언제 먹어도 질리지 않는 기본 밑반찬을 알맞은 맛으로 만들고 싶은 분들.
• ⭐매운 음식을 못 먹는 아이들을 위한 아삭하고 고소한 반찬을 찾는 분들.
• ⭐최소한의 재료와 시간으로 최고의 감칠맛을 내고 싶은 초보 조리자 분들.