주요 재료 🥩
콩나물부추
뚝딱이형 업소용 콩나물무침
아삭하게 데친 콩나물에 향긋한 부추와 감칠맛 폭발하는 만능 반찬 양념장을 넣어 조물조물 무쳐낸 국민 밑반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매번 무칠 때마다 실패하는 콩나물무침의 황금 간을 완벽하게 잡고 싶으신 분
- ⭐ 고기 집이나 백반 집에서 먹던 입맛 돋우는 빨간 콩나물무침을 원하시는 분
- ⭐ 비빔밥 대접에 다른 반찬들과 함께 때려 넣고 슥슥 비벼 드실 분
필요한 재료 🛒2인분
- 콩나물 1봉지
- 부추 조금
- 만능 반찬 양념장
레시피 🍳
- 끓는 물에 콩나물을 넣고 아삭함이 살아있도록 가볍게 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 뺍니다.
- 부추는 콩나물과 비슷한 길이로 짧게 썰어 줍니다.
- 볼에 데친 콩나물, 썰어둔 부추, 그리고 만능 반찬 양념장을 적당량 넣습니다.
- 콩나물이 뭉개지지 않도록 손끝으로 살살 조물조물 무쳐 부추의 숨이 살짝 죽으면 완성합니다.
- 콩나물을 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 볼에 콩나물, 썬 부추, 만능 양념장을 넣습니다.
- 손으로 살살 버무려 간을 맞춘 뒤 완성합니다.
조리 팁 💡
- 콩나물무침에 부추를 약간 넣어주면 향긋함이 더해질 뿐만 아니라 색감이 어우러져 훨씬 먹음직스러워집니다.
- 무칠 때 양념장은 간을 보아가면서 조금씩 나누어 넣어야 짜지지 않고 완벽한 간을 맞출 수 있습니다.