성시경 브리치즈 파스타
불로 볶지 않고 갓 삶은 면의 열기로 브리치즈를 녹여 생바질과 방울토마토의 풍미를 살린 고급스러운 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 미리 빻아둔 시판 다진 마늘을 쓰면 알싸한 맛이 과해질 수 있으므로 통마늘을 직접 다져서 사용하는 것이 풍미에 좋습니다.
- 치즈가 면의 열기만으로 녹아야 하므로 면을 삶은 뒤 찬물에 헹구지 않고 뜨거울 때 곧바로 보울에 넣어야 합니다.
- 올리브오일과 브리치즈는 품질이 좋은 것을 사용할수록 전체적인 파스타의 감칠맛과 향이 확연히 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 분위기를 내며 화이트 와인과 곁들일 근사한 요리를 찾는 분들.
- 가스불 앞에서 오랫동안 소스를 볶는 과정이 번거로운 분들.
- 생바질과 브리치즈의 신선하고 고급스러운 조합을 맛보고 싶은 분들.
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