주요 재료 🥩
소고기된장매실청양파대파당면
안성재 된장 불고기
간장 대신 된장을 베이스로 매실청, 다진 마늘 등을 섞어 콩의 깊고 깔끔한 감칠맛을 살린 안성재 셰프의 특별한 불고기 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 간장 베이스의 평범한 불고기에서 벗어나 깊고 깔끔한 풍미의 새로운 고기 요리를 시도하고 싶은 분들
- ⭐ 미쉐린 3스타 안성재 셰프가 제안하는 일상 속 장류 활용 노하우와 감칠맛의 밸런스를 경험하고 싶은 분들
- ⭐ 자극적이지 않고 부드러운 맛으로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 저녁 반찬을 고민하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 소고기(불고기용 부위) 300g
- 된장 1큰술 반
- 매실청 약간
- 설탕 약간
- 맛술 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 물 약간
- 양파 1개
- 대파 1대
- 당면 약간
- 참기름 약간
레시피 🍳
- 볼에 된장 1큰술 반, 매실청, 설탕, 맛술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 물을 소량 섞어 부드러운 된장 양념 베이스를 만듭니다.
