공격수셰프 떠먹는 스테이크
부드러운 감자 퓨레 위에 육즙을 가둔 안심추리를 올려 숟가락으로 떠먹는 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감자는 반드시 뜨거운 상태에서 체에 내려야 전분이 끈적이지 않고 부드러운 식감이 유지됩니다.
- 팬에서 연기가 살짝 날 정도로 강하게 달군 상태에서 고기를 구워야 육즙 손실을 막을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 나이프 없이 숟가락으로 편하게 즐기는 이색적이고 부드러운 스테이크를 원하는 분들.
- 레스토랑 부럽지 않은 정통 프랑스식 감자 퓨레의 부드러움을 홈쿡으로 맛보고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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