상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분닭다리살 300g바스마티 쌀 3컵청양고추 5개홍고추 5개양파 1개다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술토마토 페이스트 2큰술고춧가루 1큰술월계수잎 2장코코넛 밀크 400ml완두콩 1/2컵레시피 🍳닭다리살은 양면에 칼집을 낸 뒤 기름을 두른 팬에 올려 겉면을 노릇하게 구워줍니다.청양고추, 홍고추, 양파는 조리하기 좋은 크기로 썰어 손질해 둡니다.구워진 닭고기에 다진 마늘, 다진 생강, 손질한 양파를 넣고 볶다가 토마토 페이스트를 추가해 향을 돋웁니다.고춧가루를 넣어 함께 볶은 후, 가볍게 씻은 바스마티 쌀과 월계수잎을 한데 섞어줍니다.코코넛 밀크를 고르게 부어준 뒤 중약불에서 20~30분간 자글자글 끓여 밥을 짓습니다.밥이 거의 다 익으면 색감을 살리기 위해 완두콩을 마지막에 넣고 5분간 더 뜸을 들여 완성합니다.닭다리살을 노릇하게 구워줍니다.채소를 손질한 후 마늘, 생강, 토마토 페이스트와 함께 고기를 볶습니다.쌀, 고춧가루, 월계수잎을 넣고 코코넛 밀크를 부어 밥을 짓습니다.완두콩을 넣고 뜸을 들여 마무리합니다.조리 팁 💡찰진 한국식 쌀보다는 고슬고슬하고 날아가는 식감의 바스마티 쌀을 사용해야 정통 졸로프의 맛을 느낄 수 있습니다.완두콩은 처음부터 넣으면 색이 바래지므로 조리 마지막 단계인 뜸 들이기 직전에 넣는 것이 좋습니다.코코넛 밀크로 밥을 지을 때는 바닥이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.이런 분들에게 추천 🙋⭐이색적이고 매콤한 해외의 쌀 요리를 경험해보고 싶은 분들.⭐코코넛 밀크의 부드러움과 고추의 매운맛이 만드는 독특한 조화를 즐기는 분들.
