공격수셰프 월계수 훈연 새우와 옥수수 마요 소스
향긋한 월계수 잎으로 고급스러운 불향을 가둔 새우와 꽈리고추 볶음에 달콤하고 크리미한 옥수수 마요 소스를 곁들인 프리미엄 안주 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 꽈리고추는 꼭지나 줄기를 제거하면 조리할 때 숨이 과하게 죽어 식감이 나빠지므로 통째로 익혀 아삭함을 살려야 맛있습니다.
- 월계수 잎에 불을 붙인 뒤 연기가 퍼지기 시작할 때 빠르게 뚜껑을 닫아주어야 스모크한 향이 새우 속까지 진하게 베어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 와인이나 맥주와 함께 즐길 파인다이닝급 고품격 안주를 원하는 분.
- 캠핑장이나 홈파티에서 비주얼과 향으로 사람들을 압도하고 싶은 분.
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