공격수셰프 레드와인 배 피티비에
레드와인에 달콤하게 졸인 배 속에 짭조름한 블루치즈를 채워 페이스트리 생지로 감싸 구운 프랑스식 디저트
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 배에 수분이 남아있으면 페이스트리가 구워지면서 눅눅해지므로 치즈를 채우기 전 키친타월로 안팎의 물기를 확실하게 제거해야 바삭함이 오래갑니다.
- 블루치즈의 특유의 쿰큼함과 짠맛이 달콤한 와인 소스, 꿀과 융화되어 무척 매력적이며, 디저트 와인(소테른 등)과 함께 페어링하면 풍미가 극대화됩니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 파인다이닝 스타일의 독특하고 완성도 높은 베이킹 디저트를 시도해보고 싶으신 분들.
- 와인 모임이나 파티에서 손님들의 이목을 사로잡을 고급 안주 레시피를 찾으시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
