육식맨 고든 램지 멀드 와인
알코올을 날리지 않고 은은하게 데워 와인 본연의 풍미에 카다멈과 레몬그라스의 산미 레이어를 더한 정통 영국식 겨울 음료
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 알코올은 78도부터 본격적으로 증발하므로 기포가 올라올 정도로 끓이면 와인의 정체성이 사라지니 불 조절에 주의해야 합니다.
- 데메라라 설탕 특유의 감칠맛이 중요하지만 구하기 어렵다면 황설탕으로 대체해도 좋습니다.
- 기름진 와인 베이스의 소고기 요리나 양식 바비큐와 함께 페어링할 때 환상적인 마리아주를 보여줍니다.
이런 분들에게 추천
- 추운 겨울날 홈파티를 즐기며 분위기를 한층 돋울 수 있는 따뜻한 웰컴 드링크를 준비하려는 분.
- 기존의 달기만 한 뱅쇼 대신 와인의 도수와 깊은 풍미가 살아있는 진한 핫와인을 마시고 싶은 분.
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