파브리 계란 프라이 파스타
마늘을 볶아 향을 낸 기름에 계란을 반숙으로 튀기듯 익혀 면과 유화시켜 만드는 초간단 가성비 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 계란 노른자가 완전히 익어버리면 크리미한 소스를 만들 수 없으므로 반드시 반숙 상태에서 면을 넣고 빠르게 섞어야 합니다.
- 올리브오일 대신 식용유를 써도 좋지만, 엑스트라 버진 올리브오일을 사용하면 향과 풍미가 훨씬 뛰어납니다.
- 마늘은 쉽게 타기 때문에 노릇해지자마자 건져두었다가 마지막에 고명처럼 섞어주는 것이 깔끔합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 특별한 재료가 없을 때 빠르고 맛있는 한 끼를 해결하고 싶은 분들.
- 카르보나라처럼 부드럽고 고소하면서도 마늘의 깔끔한 맛이 가미된 파스타를 좋아하는 분들.
- 최소한의 재료로 최고의 효율을 내는 가성비 자취 요리를 찾는 분들.
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