상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒1인분즉석밥 1개닭다리살 2덩이마늘 5쪽홍고추 1개쪽파 적당량계란 1개막간장 2큰술쌈발 소스 3큰술꽃게 코인 육수 1알설탕 1꼬집미원 약간오이 약간토마토 반 개레시피 🍳마늘은 칼로 으깬 뒤 거칠게 다지고, 홍고추와 쪽파는 볶음용과 고명용으로 나누어 썰어둡니다.닭다리살은 한 입에 먹기 좋은 볶음밥용 크기로 투박하게 잘라줍니다.달군 팬에 기름을 자작하게 두르고 계란을 가장자리가 바삭해지도록 튀기듯 구워 따로 빼둡니다.계란을 구운 팬에 다진 마늘과 홍고추, 쪽파의 흰 부분을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.마늘 향이 치고 올라오면 손질한 닭다리살을 넣고 겉면의 색이 변할 때까지 함께 볶습니다.즉석밥 1개와 막간장, 쌈발 소스를 넣고 밥알에 양념이 잘 베이도록 부수며 볶아줍니다.꽃게 코인 육수를 곱게 부수어 넣어 갑각류의 풍미와 감칠맛을 더해줍니다.바닥에 누룽지처럼 눌어붙은 밥을 긁어가며 수분기 없이 바짝 볶아줍니다.불을 끄기 직전 설탕 한 꼬집과 미원을 약간 넣어 매콤달콤한 맛의 밸런스를 맞추고 섞어줍니다.그릇에 볶음밥을 담고 슬라이스한 오이, 토마토, 계란 프라이와 준비한 고명을 얹어 마무리합니다.마늘, 고추, 쪽파, 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.팬에 오일을 두르고 계란을 바삭하게 튀기듯 프라이하여 따로 덜어둡니다.팬에 마늘과 고추, 쪽파를 볶아 향을 내고 닭다리살을 넣어 볶습니다.밥, 막간장, 쌈발 소스, 부순 코인 육수를 넣고 수분을 날리며 볶아줍니다.설탕과 미원으로 최종 간을 한 뒤 오이, 토마토, 계란 프라이를 곁들여 완성합니다.조리 팁 💡동남아식 계란 프라이는 뜨거운 기름을 위로 끼얹어가며 가장자리를 갈색빛이 돌도록 바삭하게 굽는 것이 특징입니다.나시고랭은 수분기 없이 바짝 볶고, 팬 바닥에 살짝 눌어붙은 누룽지 부분을 긁어서 함께 섞어주어야 제맛이 납니다.자극적이고 매콤달콤한 볶음밥이므로 고명으로 곁들이는 신선한 오이와 토마토가 맛을 깔끔하게 중화해 줍니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐집에서 간편하게 이국적인 동남아 요리를 즐기고 싶은 분.⭐남은 즉석밥과 닭고기로 특별한 한 끼 볶음밥을 만들고 싶은 분.
