공격수셰프 라임 버터소스 새우구이
새콤하고 향긋한 라임 주스와 부드럽고 고소한 버터 소스가 조화를 이루며 마른 빵까지 촉촉하게 적셔 먹는 고급 새우 요리입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 버터 소스를 만들 때 버터를 녹인 상태로 넣거나 불을 켠 채로 끓여버리면 오일과 버터가 분리되므로, 반드시 불을 끈 상태에서 차가운 상태의 버터를 넣어 잔열로 유화시켜야 부드러운 하이엔드 소스가 됩니다.
- 버터가 풍부하게 들어가지만 라임의 쨍한 산미가 느끼함을 완벽히 잡아주므로 걱정 말고 비율을 지켜 조리하는 것이 포인트입니다.
이런 분들에게 추천
- 감바스보다 훨씬 부드럽고 상큼한 고급 새우 요리를 원하는 분.
- 집에 남는 딱딱해진 빵을 맛있게 소진하고 싶은 분.
- 화이트 와인과 찰떡궁합인 안주 레시피를 찾는 분.
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