공격수셰프 이베리코 쯔란 공파게티

Name: 공격수셰프 이베리코 쯔란 공파게티
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: Chinese
Ingredients: 짜파게티 라면 1봉지; 이베리코 목살 200g; 양배추 1/8통; 양파 1/2개; 쪽파 3대; 마늘 3쪽; 청양고추 1개; 맛소금 약간; 미원 약간; 식용유 2큰술; 진간장 1큰술; 설탕 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 쯔란(양꼬치 시즈닝) 1큰술; 물 400ml

바삭하게 구운 두툼한 이베리코 목살에 향긋한 쯔란과 아삭한 채소를 더해 국물 자작하게 즐기는 프리미엄 짜장 라면

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 평범한 짜장 라면을 색다른 향신료와 고기를 곁들여 요리처럼 근사하게 먹고 싶은 분들
⭐ 양꼬치 시즈닝(쯔란) 특유의 이국적이고 매콤 고소한 향을 즐기시는 분들

예상 15분 난이도 쉬움 고기/메인

주요 재료 🥩

짜파게티 라면이베리코 목살양배추양파쪽파마늘청양고추맛소금미원식용유진간장설탕고춧가루쯔란(양꼬치 시즈닝)물

태그 🏷️

이색요리 국물요리 중화풍 동남아풍

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

짜파게티 라면 1봉지
이베리코 목살 200g
양배추 1/8통
양파 1/2개
쪽파 3대
마늘 3쪽
청양고추 1개
맛소금 약간
미원 약간
식용유 2큰술
진간장 1큰술
설탕 1/2큰술
고춧가루 1큰술
쯔란(양꼬치 시즈닝) 1큰술
물 400ml

레시피 🍳

양배추와 양파는 간짜장 느낌이 나도록 큼직하게 깍둑썰기합니다.
쪽파 흰 부분은 듬성듬성 썰고, 마늘은 편 썰며, 청양고추는 얇게 어슷썰어 둡니다.
이베리코 목살은 씹는 맛이 있도록 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썹니다.
팬을 강불로 예열하고 고기에 맛소금과 미원을 뿌린 뒤 한쪽 면을 2분간 바삭하게 구워 마이야르 반응을 내고 뒤집어 30초간 더 익혀 따로 덜어둡니다.
고기 기름이 남아있는 팬에 편마늘, 쪽파 흰 부분, 양파, 양배추를 모두 넣고 강불에서 숨이 반쯤 죽을 때까지 빠르게 볶습니다.
팬 가장자리에 진간장을 눌려 소스에 불맛을 입히고 설탕, 고춧가루, 쯔란을 넣어 채소와 섞어가며 볶아줍니다.
물과 짜파게티 건더기스프, 분말스프를 넣어 소스가 짙은 짜장색으로 변할 때까지 한소끔 끓입니다.
구워둔 이베리코 목살과 면을 넣고, 면이 익으면서 전분기가 나와 국물이 자작하고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓여냅니다.
그릇에 담아낸 후 얇게 썬 청양고추와 쪽파 녹색 부분을 고명으로 올려 완성합니다.