공격수셰프 허브 크러스트 양갈비 스테이크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 양갈비는 약간 살얼음이 남아있는 상태에서 칼질을 하면 지방과 근막을 훨씬 깔끔하고 쉽게 분리할 수 있습니다.
• 빵가루를 볶을 때 센불을 사용하면 순식간에 타버리므로 중약불에서 은은하게 색을 올려주어야 합니다.
• 고기를 구운 뒤 촉촉한 육즙이 골고루 퍼지도록 반드시 3~5분간 레스팅 과정을 거쳐야 부드러운 스테이크가 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐특별한 날 집에서 레스토랑 같은 근사한 분위기를 내고 싶은 분들.
• ⭐양고기 특유의 잡내 없이 고급스러운 서양식 메인 디쉬에 도전하고 싶은 분들.