육식맨 허브 크러스트 양갈비

조리 팁 💡

• 서양식 허브 대신 향긋한 부추를 사용하면 이국적인 향에 거부감이 있는 분들도 부담 없이 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 머스터드는 맛을 더할 뿐만 아니라 크러스트 가루가 고기에 단단히 붙어 떨어지지 않게 하는 접착제 역할을 하므로 아끼지 말고 듬뿍 발라야 합니다.
• 오븐 조리 시 낮은 온도에서 시작해 높은 온도로 마무리하는 저온/고온 교차 작전을 사용하면 육즙은 완벽히 보존하면서 크러스트의 바삭함을 극대화할 수 있습니다.