신동민 애플망고빙수
최상급 제주도 애플망고와 특제 치즈 크림, 상큼한 패션프루트 셔벗의 완벽한 밸런스를 즐기는 프리미엄 디저트 레시피입니다.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 애플망고는 갈변이 일어나고 색상 변화에 민감하므로 가급적 조리 및 조립 직전에 신속하게 커팅하는 것이 신선합니다.
- 과육을 정사각형이 아닌 마름모꼴로 큼직하게 썰어주어야 베어 물었을 때 망고 특유의 과즙과 풍부한 식감을 제대로 느낄 수 있습니다.
- 패션프루트는 완전히 녹으면 즙이 흘러내려 셔벗처럼 아삭하게 씹히는 얼린 상태로 서빙해야 특유의 싱그러운 식감을 살리고 지나치게 신맛만 튀는 것을 방지합니다.
이런 분들에게 추천
- 유명 디저트 카페의 고품격 과일빙수 레시피를 집에서 구현해보고 싶으신 분.
- 애플망고의 손실을 최소화하고 예쁘게 손질하는 전문가의 칼 관리 및 커팅 노하우를 배우고 싶으신 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
