자취요리신 육개장 우동
파기름에 볶은 돼지고기와 얼큰한 고춧가루, 액젓과 치킨스톡으로 진국 육수를 내어 끓여내는 초스피드 육개장풍 우동
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 두께감이 있는 찌개용 고기는 익는 데 시간이 걸려 파가 먼저 탈 수 있으므로, 얇고 빨리 익는 대패삼겹살을 사용하는 것을 적극 추천합니다.
- 간을 맞출 때 멸치액젓과 치킨스톡 조합을 사용하면 별도의 소금 없이도 깊고 진한 감칠맛의 진국 육수를 낼 수 있습니다.
- 우동사리 대신 쫄면사리를 넣으면 육개장 쫄면이 되고, 라면사리를 넣으면 육개장 라면으로 다양하게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 쌀쌀한 날씨에 얼큰하고 뜨끈하면서도 묵직한 국물 요리가 당기는 분들.
- 집에서 간단하게 포장마차나 전문점 스타일의 깊은 육개장 맛을 즐기고 싶은 분들.
- 소주와 함께 곁들일 무한 흡입 가능한 얼큰 안주를 찾는 분들.
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