임성근 뚝배기 만두 육개장

조리 팁 💡

• 양념장을 볶을 때 고춧가루를 넣은 직후 바로 불을 꺼야 탄 맛과 쓴 맛이 나지 않습니다.
• 이 양념장은 한 번 만들 때 대량으로 만들어 두면 순두부찌개나 일반 육개장을 끓일 때도 유용하게 쓸 수 있습니다.
• 맹물보다는 사골육수나 멸치육수를 사용하면 국물의 깊은 감칠맛이 한층 더 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절 후 남은 만두와 자투리 채소를 맛있게 처치하고 싶은 분들.
• ⭐얼큰하고 칼칼한 국물 요리로 속을 시원하게 풀고 싶은 분들.