주요 재료 🥩
대패삼겹살부침가루달걀비빔면냉면육수
자취요리신 대패육전 물비빔국수
대패삼겹살로 순식간에 구워낸 육전을 시원하고 매콤한 물비빔국수 위에 얹어 즐기는 별미 면요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시원하고 매콤한 면 요리에 고기를 곁들여 풍성하게 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 간단한 재료로 색다른 별미 야식을 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 대패삼겹살 100~150g
- 부침가루 1큰술
- 달걀 2알
- 비빔면 2봉지
- 냉면 육수 1팩
- 소금 약간
- 후추 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 비닐봉지에 대패삼겹살 100~150g을 넣고 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간합니다.
- 여기에 부침가루(또는 튀김가루) 1큰술을 넣고 고기에 가루가 고루 묻도록 잘 흔들어 섞어줍니다.
- 달걀 2알을 깨서 넣고 전체적으로 달걀물이 잘 묻어나도록 봉지째 가볍게 주물러 반죽을 만듭니다.
- 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 육전 반죽을 모두 올려 얇고 넓게 흽니다.
- 대패삼겹살이 속까지 고루 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.
- 비빔면 2개를 면이 알맞게 익을 때까지 삶은 뒤 찬물에 깨끗이 헹구어 물기를 완전히 뺍니다.
- 그릇에 비빔면을 담고 동치미맛이나 사골맛 냉면 육수 1팩을 자박하게 부어 물비빔국수를 만듭니다.
- 구워둔 대패 육전을 먹기 좋게 잘라 국수 위에 듬뿍 얹고 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 비닐봉지에 대패삼겹살, 양념, 부침가루, 달걀을 순서대로 넣어 육전 반죽을 만듭니다.
- 기름을 두른 팬에 반죽을 넓게 펴서 앞뒤로 바삭하게 구워냅니다.
- 삶은 비빔면에 냉면 육수를 붓고 육전을 먹기 좋게 잘라 올려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 대패삼겹살 반죽을 팬에 올릴 때 최대한 얇게 펼쳐주어야 고기가 뭉치지 않고 바삭하게 익습니다.
- 시판 냉면 육수는 조리 전에 냉동실에 살짝 넣어 살얼음을 얼려두면 훨씬 시원하고 맛있습니다.
- 부침가루 대신 튀김가루를 사용하면 육전 가장자리가 더욱 바삭해집니다.
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