주요 재료 🥩
삼겹살감자양파청양고추대파
자취요리신 매운 삼겹찜
삼겹살과 감자, 양파를 매콤한 양념에 20분간 푹 졸여 밥반찬으로 최고인 든든한 매운 삼겹찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤하고 진한 고기 양념으로 밥 두 공기를 비우고 싶은 분들
- ⭐ 재료를 한 번에 넣고 끓이는 조리법을 선호하는 요리 초보자분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삼겹살 500g
- 감자 2알
- 양파 1개
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 치킨스톡 1큰술
- 진간장 2큰술
- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 600ml
- 청양고추 2~3개
- 대파 1대
- 통깨 적당량
레시피 🍳
- 삼겹살 500g을 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비나 깊은 팬 바닥에 깔아줍니다.
- 감자 2알과 양파 1개를 큼지막하게 썰어서 삼겹살 위에 올려줍니다.
- 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 치킨스톡 1큰술, 진간장 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 물 600ml를 부어줍니다.
- 강불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 찜 느낌이 나도록 20분 이상 푹 끓여 국물을 졸여줍니다.
- 국물이 자작하게 졸아들면 얇게 썬 청양고추 2~3개와 대파를 한 가득 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 마무리로 통깨를 뿌려 완성합니다.
- 냄비에 삼겹살, 큼직하게 썬 감자와 양파를 깔아줍니다.
- 분량의 양념재료와 물 600ml를 붓고 20분 이상 푹 졸여줍니다.
- 대파와 청양고추를 넣고 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 감자를 너무 작게 썰면 오래 끓이는 과정에서 부서져 국물이 걸쭉해질 수 있으니 큼지막하게 써는 것이 좋습니다.
- 치킨스톡이 깊은 맛을 내는 비법이므로 생략하지 말고 넣어주는 것이 맛을 살리는 포인트입니다.
이런 레시피는 어때요?
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닭다리살만가닥버섯마늘매운 고추고추기름
매운맛술안주중화풍