자취요리신 얼큰 크래미 계란탕
파기름 고추기름 베이스의 얼큰함에 부드러운 크래미와 계란을 풀고 전분물로 중식 스타일의 걸쭉함을 살린 계란탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고춧가루를 볶을 때 불이 강하면 쉽게 타서 국물에서 쓴맛이 날 수 있으므로 약불에서 짧고 빠르게 볶는 것이 핵심입니다.
- 전분물을 넣을 때는 불을 약하게 줄이고 한 번에 다 붓지 말고 저어가며 조금씩 부어야 고르게 뭉치지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 중국집 고급 게살스프처럼 부드러우면서도 칼칼하고 얼큰한 국물을 원하는 분들.
- 집에서 뚝딱 만들어 분위기 있게 즐길 수 있는 안주 메뉴를 찾는 분들.
- 걸쭉하고 묵직한 국물로 부드럽게 속을 풀고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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