자취요리신 얼큰 소고기 무국 국수
따로 육수를 우려내지 않고 멸치액젓과 치킨스톡으로 경상도식 빨간 소고기 무국 맛을 재현한 든든한 해장 국수
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 소면을 국물에 바로 넣고 끓이면 면의 전분기 때문에 국물이 걸쭉해지고 쫄아들 수 있으므로, 깔끔하고 맑은 국물을 선호한다면 소면을 옆에서 따로 삶아낸 뒤 토렴하듯 국물에 말아내는 방법을 추천합니다.
- 멸치액젓과 치킨스톡의 조합은 긴 가열 시간 없이도 가볍고 시원하면서 동시에 진한 고기 육수의 감칠맛을 완벽하게 메워주는 치트키입니다.
이런 분들에게 추천
- 과음한 다음 날 속을 든든하고 시원하게 풀어줄 매콤한 해장 요리가 필요한 분들.
- 경상도식 빨간 소고기 무국 고유의 칼칼함을 이색적인 국수 형태로 맛보고 싶은 분들.
- 육수 내기 번거롭지만 깊고 시원한 장터국수 스타일을 좋아하는 분들.
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