자취요리신 파기름 라면
대파를 기름에 바짝 튀기듯 볶아 불향 가득한 파기름을 내어 끓이는 해장용 인생 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 파를 찔끔 넣으면 향이 안 나므로 생각보다 과하다 싶을 정도로 넉넉히 넣어야 풍미가 삽니다.
- 수프와 고춧가루를 넣은 후에는 불이 세면 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 불을 낮추거나 잔열로 빠르게 볶아야 합니다.
- 완성된 라면 위에 신선한 대파 고명을 추가로 올려주면 아삭한 식감까지 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 라면에서 깊은 불맛과 짬뽕 같은 풍미를 느끼고 싶은 분들.
- 속을 확 풀어줄 매콤하고 시원한 해장 국물이 필요하신 분들.
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