김대석 참기름 라면
삶아낸 라면 면발에 참기름을 먼저 코팅해 불지 않고 살리기된 고소함을 느끼는 신개념 라면 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 물이 완전히 끓기 전에 스프를 미리 넣어주면 수증기 때문에 스프 가루가 봉지 안쪽에 들러붙는 것을 방지할 수 있습니다.
- 삶은 면에 참기름 코팅을 하면 수분 흡수가 막혀 다 먹을 때까지 불지 않고 특유의 쫄깃한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
- 달걀을 부은 직후 세게 휘저으면 국물이 탁해지므로, 10초간 그대로 두어 달걀 덩어리가 몽글몽글 뭉친 뒤 살짝만 저어야 국물이 깔끔합니다.
이런 분들에게 추천
- 시간이 지나도 전혀 불지 않는 쫄깃하고 탱탱한 라면 면발을 즐기고 싶으신 분들.
- 일반 라면에 고소한 참기름의 풍미를 살리기해 색다른 별미로 끓여 드시고 싶은 분들.
- 간단한 조리법 변경만으로 라면의 완성도를 살리고 싶으신 분들.
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