이 남자의 cook 고추기름 참기름 라면

조리 팁 💡

• 짬뽕 라면이나 김치 라면처럼 자체 향과 성격이 강한 라면은 고추기름과의 조화를 깨뜨리므로 피하는 것이 좋습니다.
• 계란물을 부은 후 절대 젓가락으로 젓지 않아야 국물이 탁해지지 않고 깔끔하게 유지됩니다.
• 고추기름과 참기름은 열에 약해 오래 가열하면 향이 날아가므로 반드시 불을 끄기 직전에 넣어 섞어줍니다.
• 수분이 있는 떡국떡을 추가로 넣기 때문에 물의 양을 평소보다 10% 정도 줄여서 끓여야 싱겁지 않고 간이 맞습니다.