주요 재료 🥩
대파도삭면진간장
여경옥 파기름 소스 국수
대파를 넉넉한 기름에 볶아 향을 내고 간장과 설탕으로 간을 맞춰 면에 비벼 먹는 중식풍 초간단 국수 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에 특별한 재료가 없어 대파와 면만으로 맛있는 한 끼를 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 자극적이지 않으면서도 파기름의 고소함과 간장의 감칠맛을 느끼고 싶은 분들
- ⭐ 중식 풍미가 느껴지는 심플한 면 요리를 선호하는 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 도삭면 1인분
- 대파 1대
- 식용유 3큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 1작은술
- 물 2큰술
- 고수 약간(선택)
레시피 🍳
- 대파는 반으로 가른 뒤 약간 굵게 채 썰어 준비합니다.
- 끓는 물에 도삭면(또는 생면)을 넣고 약 1분 30초에서 2분간 삶아줍니다.
- 삶은 면은 찬물에 헹구지 않고 그대로 건져서 완성 그릇에 담아둡니다.
- 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 대파를 넣어 노릇해질 때까지 살짝 볶아 파기름을 냅니다.
- 잘 익은 대파와 뜨거운 파기름을 준비된 면 위에 고루 부어줍니다.
- 면 위에 진간장 2큰술, 설탕 1작은술, 물 2큰술을 가볍게 뿌려 소스를 완성합니다.
- 취향에 따라 고수를 살짝 올려 비벼 먹거나, 소스를 섞지 않고 옆에 두어 찍어 먹습니다.
- 대파를 굵게 채 썰고 도삭면을 삶아 그릇에 담습니다.
- 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 만듭니다.
- 면 위에 뜨거운 파기름과 간장 소스를 부어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 기름 양을 너무 적게 잡으면 간장의 짠맛이 중화되지 않으므로 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 볶는 것이 중요합니다.
- 소스를 면에 미리 부어두면 면이 간장을 흡수해 짜질 수 있으므로, 천천히 드실 때는 소스를 따로 만들어 찍어 먹는 방법을 추천합니다.
- 파기름 대신 고추기름을 사용하면 매콤한 맛을 더해 색다른 풍미로 즐길 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브여경옥 파기름소스 닭고기
부드럽게 삶아낸 닭고기 위에 향긋하게 볶은 쪽파와 달콤 짭조름한 소스를 얹어 먹는 일품 중식 닭요리
닭고기쪽파치킨스톡
손님맞이중화풍집밥
유튜브자취요리신 닭볶음탕 소스 국물 떡볶이
떡, 어묵, 소시지, 당면을 닭볶음탕 소스로 졸여 쉽고 빠르게 완성하는 푸짐한 프랜차이즈 스타일 국물 떡볶이
떡볶이떡어묵비엔나소시지당면닭볶음탕 양념
만능소스야식간식
유튜브공격수셰프 불닭 오이탕탕이와 참기름 소면
방망이로 두드려 양념이 쏙 배어든 아삭한 오이에 화끈한 불닭소스 양념을 버무려 고소한 참기름 소면을 찍어 먹는 별미 요리
오이쪽파청양고추마늘3배 사과식초
술안주매운초간단
유튜브뚝딱이형 돼지파기름 간장계란밥
묵직하고 고소한 돼지파기름에 싱싱한 대파와 달걀, 간장을 살짝 익혀 밥 위에 얹어 먹는 프리미엄 간장계란밥
대파계란진간장타바스코소스
초간단야식이색요리
유튜브뚝딱이형 파기름 차돌 비빔면
향긋한 생강·파기름에 고소한 차돌박이를 구워내고 유자청을 넣은 특제 기름 양념장으로 비벼 먹는 중독성 강한 칼국수 비빔면
칼국수면차돌박이대파청양고추유자청
집밥이색면요리단짠
유튜브여경옥 중국식 파기름
대파, 양파, 생강을 은은한 불에 서서히 튀겨내어 다양한 요리의 풍미를 극대화하는 중식 만능 향미유
대파양파생강
만능소스중화풍밥도둑