여경옥 파기름 소스 국수
대파를 넉넉한 기름에 볶아 향을 내고 간장과 설탕으로 간을 맞춰 면에 비벼 먹는 중식풍 초간단 국수 요리
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 기름 양을 너무 적게 잡으면 간장의 짠맛이 중화되지 않으므로 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 볶는 것이 중요합니다.
- 소스를 면에 미리 부어두면 면이 간장을 흡수해 짜질 수 있으므로, 천천히 드실 때는 소스를 따로 만들어 찍어 먹는 방법을 추천합니다.
- 파기름 대신 고추기름을 사용하면 매콤한 맛을 더해 색다른 풍미로 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 특별한 재료가 없어 대파와 면만으로 맛있는 한 끼를 해결하고 싶은 분들.
- 자극적이지 않으면서도 파기름의 고소함과 간장의 감칠맛을 느끼고 싶은 분들.
- 중식 풍미가 느껴지는 심플한 면 요리를 선호하는 분들.
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