주요 재료 🥩
삼겹살양파대파김치
자취요리신 삼겹살 김치볶음
고소한 삼겹살 기름에 신김치와 달콤 짭조름한 양념을 더해 볶아낸 최고의 밥도둑이자 안주 요리
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 삼겹살 구이와 볶음김치의 조합을 한 번에 요리로 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 매콤달콤하면서도 짭조름한 훌륭한 소주 안주나 덮밥 고명을 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 삼겹살 500g
- 김치 3컵
- 양파 1개
- 대파 1대
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 팬에 먹기 좋은 한입 크기로 썬 삼겹살 500g을 겹치지 않게 올립니다.
- 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 한 뒤, 바로 집어먹어도 될 정도로 노릇노릇하게 볶아줍니다.
- 삼겹살이 완전히 익으면 굵직하게 채 썬 양파 1개와 큼직하게 썬 대파 1대를 올려줍니다.
- 여기에 김치 3컵과 설탕 1큰술을 넣고 바닥에 깔린 삼겹살 기름에 재료들을 골고루 볶아줍니다.
- 굵은 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 굴소스 1큰술을 순서대로 넣고 양념이 잘 배도록 한 번 더 강하게 볶습니다.
- 마지막으로 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 넉넉하게 둘러 섞어 마무리합니다.
- 삼겹살에 소금, 후추 간을 해 팬에서 노릇하게 구워냅니다.
- 양파, 대파, 김치, 설탕을 넣고 흘러나온 삼겹살 기름에 함께 볶습니다.
- 고춧가루, 액젓, 굴소스로 양념해 볶은 뒤 참기름과 통깨로 마무리합니다.
조리 팁 💡
- 삼겹살을 바짝 구워 기름이 충분히 나와야 김치가 부드럽고 고소하게 잘 볶아집니다.
- 김치의 신맛이 강하다면 설탕의 양을 살짝 더 늘려 신맛을 잡아주는 것이 좋습니다.
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