자취요리신 삼겹살 바쿠테
유행하는 동남아식 갈비탕인 바쿠테를 삼겹살과 치킨스톡을 이용해 한국인 입맛에 맞춰 초간단으로 재해석한 맑은 돼지고기 탕
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살 구이 시 나온 기름을 최대한 깔끔하게 닦아주어야 국물이 느끼하지 않고 담백하고 시원해집니다.
- 마지막에 통후추를 갈아 넣거나 흑후추를 넉넉하게 뿌려주면 동남아 현지 바쿠테 특유의 알싸한 풍미가 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 동남아식 맑은 돼지고기 탕 요리를 집에서 간편한 재료로 맛보고 싶은 분들.
- 매번 구워 먹는 삼겹살 대신 이색적이고 시원한 국물 요리로 즐기고 싶으신 분들.
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