자취요리신 멸칼 해물찜

Name: 자취요리신 멸칼 해물찜
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 멸치칼국수 라면 1봉; 설탕 1큰술; 고춧가루 2큰술; 고추장 1큰술; 전분가루 1큰술; 물 1/2컵(양념용); 냉동 새우 1줌; 찜용 콩나물 2줌(200g); 대파 1/2대; 청양고추 1개; 참기름 약간; 통깨 약간; 면 삶은 물 적당량

멸치칼국수 라면스프에 전분가루와 고추장을 섞어 콩나물, 새우와 함께 꾸덕하게 볶아내는 초가성비 퓨전 해물찜

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 비싼 해물찜이나 아구찜의 배달 비용이 부담스러워 혼자 가성비 좋게 해물찜 분위기를 내고 싶은 분들
⭐ 늘 먹던 국물 라면 형태에서 벗어나 멸치칼국수 라면을 특별한 요리 스타일로 이색적이게 즐기고 싶은 분들

예상 10분 난이도 매우 쉬움 안주

주요 재료 🥩

멸치칼국수고춧가루고추장전분가루냉동 새우콩나물대파청양고추

태그 🏷️

초간단 가성비 소주안주

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒1인분

멸치칼국수 라면 1봉
설탕 1큰술
고춧가루 2큰술
고추장 1큰술
전분가루 1큰술
물 1/2컵(양념용)
냉동 새우 1줌
찜용 콩나물 2줌(200g)
대파 1/2대
청양고추 1개
참기름 약간
통깨 약간
면 삶은 물 적당량

레시피 🍳

작은 그릇에 멸치칼국수 분말스프 전체, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 전분가루 1큰술, 물 1/2컵을 넣고 덩어리가 지지 않도록 골고루 섞어 매콤한 해물찜 양념장을 만듭니다.
냄비에 물을 가득 받아 끓이고, 물이 팔팔 끓어오르면 칼국수 면발과 건더기 스프, 냉동 새우 한 줌을 함께 넣습니다.
면이 완전히 퍼지지 않고 꼬들하게 가볍게 풀릴 때까지만 약 2~3분간 끓여줍니다.
삶아진 면과 새우만 체로 건져내어 조리용 팬에 따로 옮겨 담습니다. 이때 면을 삶아낸 깊은 면수는 버리지 않고 그대로 남겨둡니다.
팬에 옮겨 담은 면과 새우 위에 통통한 찜용 콩나물 크게 두 줌(약 200g)을 얹고, 잘게 썬 대파와 송송 썬 청양고추 1개를 올립니다.
준비해 둔 해물찜 양념장을 채소 위에 전부 부어줍니다.
남겨두었던 면 삶은 물을 조금씩 부어가면서 중강불에서 콩나물의 숨이 죽을 때까지 골고루 저어가며 볶아줍니다.
양념 속 전분가루 덕분에 국물이 꾸덕꾸덕해지면 불을 완전히 끄고 참기름을 살짝 둘러준 뒤, 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.