자취요리신 버섯 강된장

조리 팁 💡

• 처음에는 국물이 너무 적고 버섯 양이 많아 넘칠 것처럼 보이지만, 팽이버섯은 열이 가해지면 숨이 금방 죽고 엄청난 채수가 나오므로 물을 절대 더 부으면 안 됩니다.
• 고기나 해산물을 넣지 않는 대신 치킨스톡을 아주 약간 추가해 주면 대기업 식당에서 파는 듯한 깊고 진한 베이스의 육수 맛을 손쉽게 낼 수 있습니다.
• 일반 된장찌개보다 간간하고 자박하게 끓여내야 밥에 비벼 먹었을 때 간이 딱 맞고 훌륭한 밥도둑이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고기 없이도 진하고 자박자박한 강된장에 밥을 슥슥 비벼 한 그릇 비우고 싶은 분들.
• ⭐집에 남은 팽이버섯과 새송이버섯을 효율적으로 대량 소비할 수 있는 요리를 찾는 분들.
• ⭐입맛 없는 날 뚝배기 하나로 간편하면서도 영양 가득한 시골식 집밥을 즐기고 싶은 분들.