자취요리신 얼큰 김치술국
돼지고기 앞다리살을 바짝 구워 낸 기름에 고추장과 김치를 볶아 깊고 진한 국물 맛을 내는 얼큰한 술국
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 돼지고기는 앞다리살 외에 뒷다리살, 목살, 삼겹살 등 돼지의 모든 부위로 대체가 가능합니다.
- 돼지기름에 고추장을 먼저 달달 볶아주어야 특유의 텁텁함이 사라지고 묵직한 풍미가 살아납니다.
- 더 얼큰하고 매운맛을 선호한다면 마지막 단계에 청양고추를 송송 썰어 추가하면 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 진하고 칼칼한 국물로 가볍게 한잔하고 싶은 분들.
- 별도의 육수 없이도 깊은 맛의 김치 요리를 성공하고 싶은 분들.
- 집에 남은 자투리 채소와 돼지고기를 맛있게 소비하고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
