자취요리신 김치 술밥
돼지 앞다리살 기름에 볶은 김치찌개 베이스에 밥과 두부를 넣어 걸쭉하고 든든하게 끓여내는 얼큰한 해장용 술밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 밖에서 사 먹는 강렬한 감칠맛을 원한다면 찌개를 끓일 때 소고기 다시다나 치킨스톡을 3분의 1스푼 정도 추가합니다.
- 오래 끓이면 밥이 국물을 모두 흡수해 걸쭉해지므로 국물이 자작한 상태를 원한다면 밥을 넣고 살짝만 끓여 바로 불을 끕니다.
- 신김치 대신 덜 익은 김치를 사용할 경우 식초를 반 스푼 정도 추가해 산미를 돋우어 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 과음한 다음 날 속을 뜨끈하고 든든하게 풀어줄 해장 음식을 찾는 분들.
- 김치찌개 하나로 밥과 안주를 동시에 해결하고 싶은 애주가분들.
- 돼지고기와 김치의 깊고 묵직한 국물 맛을 사랑하는 한국인 입맛.
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