자취요리신 김치 라국수
신김치를 볶아 끓인 라면에 소면과 콩나물을 더해 푸짐하고 걸쭉하게 즐기는 경상도 갱시기 스타일 김치 라면
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 설탕은 단맛을 내기보다 김치의 신맛을 잡고 감칠맛을 올리는 역할을 하므로 꼭 넣어줍니다.
- 소면이 들어가면 전분 성분 때문에 국물이 쉽게 졸아들 수 있으니 물을 넉넉히 잡는 것이 핵심입니다.
- 기호에 따라 찬밥을 약간 말아서 함께 끓여내면 더욱 완벽한 갱시기죽 스타일이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 라면 한 개로는 양이 살짝 부족하고 두 개는 과하다고 느끼는 분들.
- 얼큰하고 시원하면서도 걸쭉한 해장용 국물을 원하는 분들.
- 집에 남은 신김치와 소면을 활용해 별미를 만들고 싶은 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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