김호윤 신계치 라면

Name: 김호윤 신계치 라면
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 신라면 1봉지; 물 500ml; 슬라이스 체다 치즈 1장; 계란 1개; 쪽파 1대

신라면에 계란과 체다 치즈를 넣어 저어 풀지 않고 끓여내는 신촌 노포 스타일 라면입니다.

예상 7분 난이도 매우 쉬움 면/분식

주요 재료

라면 치즈 달걀 쪽파

필요한 재료 1인분

신라면 1봉지

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라면 치즈 달걀 쪽파

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물 500ml

슬라이스 체다 치즈 1장

계란 1개

쪽파 1대

레시피

냄비에 물 500ml를 붓고 분말스프와 건더기스프를 넣어 강한 불에서 팔팔 끓입니다.
물이 끓어오르면 신라면 면을 넣고, 면을 집게로 젓거나 들었다 놓지 않은 채로 꼬불꼬불한 형태를 유지하며 끓입니다.
완성 1분 전(3분 30초 시점)에 계란 1개를 국물에 깨뜨려 넣고 풀지 않은 상태로 30초간 더 끓입니다.
불을 끄고 면과 국물, 계란을 그대로 그릇에 담아냅니다.
면 위에 슬라이스 체다 치즈 1장을 올린 뒤 국물을 살짝 적셔 녹이고, 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성합니다.

물 500ml에 스프와 면을 넣고 면을 휘젓지 않은 채 팔팔 끓입니다.
완성 1분 전 계란 1개를 터뜨리지 않고 그대로 넣어 30초간 끓인 뒤 불을 끕니다.
그릇에 담아 슬라이스 치즈와 쪽파를 올리고 국물을 적셔 마무리합니다.

조리 팁

가정용 화력에서는 설명서 표기보다 적은 물 500ml를 사용해야 치즈와 계란이 들어갔을 때 간이 알맞게 유지됩니다.
면을 끓일 때 집게로 저어서 풀지 않아야 라면 전문점 특유의 꼬들하고 뭉쳐있는 면발 식감을 낼 수 있습니다.
처음에는 치즈를 섞지 않은 상태로 면과 국물을 맛본 후, 치즈가 녹은 국물, 마지막으로 노른자를 터뜨려 먹으면 3가지 색다른 풍미를 경험할 수 있습니다.