자취요리신 액젓 돼지불고기
간장 없이 오직 멸치액젓으로만 간을 하여 고기 본연의 맛과 폭발적인 감칠맛을 살린 돼지불고기
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살 부위를 사용할 때는 자체 기름이 많이 나오므로 팬에 식용유를 두르는 양을 절반으로 줄여줍니다.
- 조리 초기에는 액젓 특유의 강한 향이 올라올 수 있으나, 고기가 익으면서 완전히 날아가고 깊은 감칠맛만 남으므로 안심하셔도 됩니다.
- 냉장고 사정에 따라 당근이나 다른 버섯류를 추가해도 훌륭하게 어우러집니다.
이런 분들에게 추천
- 매번 똑같은 간장이나 고추장 불고기 대신 색다른 감칠맛의 고기 요리를 맛보고 싶은 분들.
- 집에 남는 액젓을 요리에 적극적으로 활용해 보고 싶은 자취생분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
