주요 재료 🥩
쫄면사리고추장진간장치킨스톡달걀대파
자취요리신 계란 쫄볶이
단짠 떡볶이 양념에 삶지 않은 쫄면사리를 그대로 조려 꾸덕하고 쫀득한 맛을 극대화한 별미 쫄볶이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매콤달콤 짭조름한 떡볶이 소스에 부드러운 면 요리를 조합하고 싶은 분들
- ⭐ 늦은 밤 쫀득하고 꾸덕한 식감의 자극적인 맛으로 든든하게 야식을 즐기고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 쫄면사리 1인분
- 물 종이컵 2컵
- 고추장 1큰술
- 진간장 1큰술
- 설탕 3큰술
- 치킨스톡 0.5큰술
- 삶은 달걀 적당량
- 대파 1/2대
- 통깨 조금
- 후추 조금
레시피 🍳
- 냄비나 깊은 팬에 물 종이컵 2컵을 부어줍니다.
- 고추장 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 3큰술, 치킨스톡 0.5큰술을 물에 넣고 뭉침 없이 잘 풀어 소스를 끓입니다.
- 양념이 끓기 시작하면 삶지 않은 생 쫄면사리 1개를 그대로 넣어 국물 속에서 익혀줍니다.
- 쫄면에서 나오는 전분 성분으로 인해 소스가 금방 농도 짙고 꾸덕하게 변하므로 바닥에 붇지 않도록 잘 저어줍니다.
- 미리 준비한 삶은 달걀을 원하는 만큼 넣고, 대파 반 대를 큼직하게 썰어 함께 투하합니다.
- 양념이 면과 달걀에 쏙 배어들도록 2~3분간 더 보글보글 끓여 가며 졸입니다.
- 국물이 자작해지면 그릇에 담은 후 통깨와 후추를 가볍게 뿌려 완성합니다.
- 물에 고추장, 진간장, 설탕, 치킨스톡을 풀어 양념 소스를 조리합니다.
- 끓는 소스에 쫄면사리를 바로 넣고 국물이 꾸덕해질 때까지 저어주며 익힙니다.
- 삶은 달걀과 대파를 넣어 졸인 뒤 통깨와 후추를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 조리 중 양념이 지나치게 졸아들어 뻑뻑해지면 물을 소량씩 보충해가며 농도를 맞추면 됩니다.
- 기호에 따라 밀떡이나 사각어묵을 썰어 넣으면 더욱 풍성한 떡볶이 감성을 낼 수 있습니다.
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