아하부장 신당동 쫄볶이
춘장과 양념장을 넣어 매콤달콤 감칠맛을 내고 치즈를 올린 신당동 스타일 쫄볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 쫄면은 미리 삶아 찬물에 빨아줘야 완성 후 전분 때문에 국물이 떡처럼 뭉치지 않습니다.
- 춘장은 짜장 맛을 내려는 목적이 아니라 신당동 특유의 오묘한 감칠맛과 향을 내는 핵심 재료입니다.
- 마지막에 슬라이스 치즈를 올려 쫄면과 함께 싸 먹으면 고소한 풍미가 잘 어우러집니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 신당동 스타일의 감칠맛 깊은 떡볶이를 만들고 싶은 분들.
- 면이 퍼지지 않고 탱글한 쫄볶이를 좋아하는 분들.
- 춘장을 활용한 별미 분식 레시피를 찾는 분들.
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