자취요리신 콜라 간장 마늘보쌈
콜라와 진간장을 3:1 비율로 졸여 한약재 없이도 깊은 색과 맛을 내고 달콤한 마늘 소스를 얹은 보쌈
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오래된 다진 마늘을 소스로 쓰면 알싸함과 매운맛이 강해 속이 쓰릴 수 있으므로 반드시 통마늘을 익혀서 사용해야 구수하고 맛있습니다.
- 콜라의 탄산과 당 성분이 고기를 부드럽게 만들고 잡내를 잡아주므로 김이 빠진 콜라를 재활용해도 무방합니다.
이런 분들에게 추천
- 족발이나 동파육처럼 진한 색감과 달콤 짭조름한 풍미를 좋아하시는 분들.
- 집에서 간단하게 마늘보쌈 전문점의 맛을 재현해보고 싶은 분들.
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