육식맨 오리지널 안창살 파히타
안창살을 레몬·오렌지 향의 간장 양념에 두 시간 재운 뒤 그릴팬에 구워 고기 결 방향과 나란히 써는 텍스멕스식 파히타입니다.
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 영상에서는 산 성분이 든 양념에 고기를 실온에서 딱 2시간만 재우므로 시간을 더 늘리지 않습니다.
- 아르볼 건고추가 없으면 영상에서 안내한 대로 한국 건고추로 바꿔도 됩니다.
- 양념에 수분이 많아 구울 때 기름과 양념이 튈 수 있으니 팬 주변을 정리하고 타지 않도록 자주 확인합니다.
- 고기 결 방향과 나란히 썰면 씹는 맛이 살아납니다. 더 부드러운 식감을 원하면 고기 결을 가로질러 썹니다.
- 영상에는 고정된 굽기 시간이 없으므로 고기의 속 익힘 상태를 확인합니다.
이런 분들에게 추천
- 시트러스 향이 나는 소고기 구이를 좋아하는 분.
- 홈파티용 텍스멕스 메인 요리를 찾는 분.
- 안창살을 색다른 양념으로 즐기고 싶은 분.
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