신동민 된장 떡볶이
고추장 없이 된장과 치킨스톡의 조합으로 깊고 깔끔한 감칠맛을 살린 셰프의 이색 떡볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 야채를 육수에 먼저 넣어 끓여야 야채의 단맛과 채수가 국물에 부드럽게 스며들어 깊은 맛이 납니다.
- 어묵을 너무 빨리 넣으면 맛이 과하게 빠져나가 국물이 탁해질 수 있으므로 채수가 우러난 뒤 떡과 함께 넣는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 고추장 떡볶이 대신 깔끔하고 깊은 감칠맛의 새로운 떡볶이를 원하는 분.
- 간단한 육수 배합만으로 실패 없이 맛있는 분식을 완성하고 싶은 분.
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