자취요리신 식혜 고추장 떡볶이
설탕이나 육수 없이 캔식혜의 달콤함과 고추장 딱 한 큰술로 맛집 떡볶이의 진한 맛을 재현해 내는 마법 레시피
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 식혜 속 밥알이 들어가면 비주얼이 지저분해지고 쉽게 탈 수 있으므로 체로 깔끔하게 국물만 걸러내는 것이 훨씬 보기 좋습니다.
- 식혜 자체에 이미 달콤한 단맛과 감칠맛이 가득 배어있으므로 설탕, 올리고당, 육수용 조미료 등을 일절 추가할 필요가 없습니다.
- 조금 더 풍성하게 즐기고 싶다면 취향에 따라 사각어묵이나 대파를 약간 썰어 함께 넣어 끓여도 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 양념 비율을 맞추기 어려워 매번 떡볶이 맛내기에 실패하는 요리 초보자분들.
- 설탕의 인위적인 단맛 대신 엿기름의 은은하고 깊은 시장 떡볶이 맛을 보고 싶은 분들.
- 집에 떡과 고추장만 있어서 최소한의 재료로 최고 효율의 간식을 만들고 싶은 분들.
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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